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Le Fraisier (sans gluten)

Génoise sans gluten imbibée au sirop de fraises, marmelade fraise, crémeux vanille de Madagascar, ganache vanille et fraises fraîches.

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Chou 100% Vanille

Pâte à choux, crémeux vanille de Madagascar, ganache vanille, poudre de vanille

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Entremet Litchi Coco Gingembre (sans gluten)

Sablé sans gluten, mousse litchi, dacquoise coco, crémeux gingembre, praliné coco.

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Tarte 100% Pistache

Pâte sucrée, Flan pistache, ganache montée pistache, praliné pistache, chouchou pistache.

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Tarte Noisette & Cajou

Pâte sucrée, Dacquoise noisette, Gianduja noisette et cajou, ganache montée noisette, crumble noisette et cajou.

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Mille Feuille Vanille-Cacahuète

Pâte feuilletée, crémeux vanille, praliné cacahuète, ganache montée vanille.

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Le Caraïbe (sans gluten)

Biscuit moelleux sans gluten, crémeux vanille de Madagascar, marmelade mangue ananas, gel fruit de la passion, chantilly, coco torréfié.

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MISS PERLETTE

Crème légère mascarpone vanillée, framboises fraîches, meringues craquantes et fondantes

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MISS CITRON MERINGUÉE

Tartelette, Crème aux citrons jaune & vert, meringue italienne

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LE ROYAL

Sur un biscuit amande & croustillant praliné, une mousse légère au chocolat Inaya. Velours de chocolat

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