Pâtisseries – PERLETTE

Tiramichou

Pâte à choux, Praliné amande/café, Crémeux vanille, Biscuit cuillère imbibé café, Ganache montée vanille, Insert mousse tiramisu.

6.00€ Ajouter au panier

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Rocher Pécan

Sablé breton au chocolat et à la fleur de sel, brownie pécan, praliné pécan, bavaroise vanille, enrobage chocolat lait et amandes concassées, ganache montée vanille.

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Fraisier

Biscuit citron sans gluten, crème vanille de Madagascar bio, marmelade de fraises, ganache vanille de Madagascar bio et fraises fraîches. (sans gluten)

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Barre Pécan

Pécan forever.

4.90€ Ajouter au panier

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Barre Framboise Pistache

Amour toujours.

4.90€ Ajouter au panier

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Tarte Pêche Basilic

Biscuit Spritz, Marmelade pêche jaune, Ganache basilic et Pêches fraîches au sirop maison

5.90€ Ajouter au panier

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Tarte Pistache Framboise

Pâte sucrée, financier pistache, gel framboise, ganache montée pistache, praliné pistache.

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Mille-Feuille Vanille-Cacahuète

Pâte feuilletée, crémeux vanille, praliné cacahuète, ganache montée cacahuète.

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Caraïbe (sans gluten)

Biscuit moelleux citron, crémeux vanille de Madagascar, marmelade mangue ananas, aneth, gel fruit de la passion, ganache vanille.

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Cheesecake

Sablé croquant aux graines de sésame et de courge, cream-cheese au citron vert, insert fruits rouges, gel de framboise.

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Royal

Sur un croustillant praliné amande-noisette, une mousse légère au chocolat noir d'Ethiopie (66%) enrobée dans un velours de chocolat.

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Citron Meringuée

Elue parmi les 5 meilleures de France d'après Gault & Millau !

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Miss Perlette

Crème légère mascarpone vanillée, framboises fraîches, meringues craquantes et fondantes

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Éphémère

Pâte feuilletée, Crème diplomate vanille, Gel passion, Linzer framboises, Ganache montée passion

6.50€ Ajouter au panier

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Mignardises

Assortiment de mignardises: Tartelette citron meringuée, Choux Paris-Brest, Tartelette vanille framboise, Choux Vanille, Tartelette Exotique, Royal, Brownie pécan.